懐石料理　梅の花郡山店

郡山市街中に、懐石料理で人気の梅の花があります。全国チェーンではありますが、郡山店は静かな雰囲気の中で豆腐料理を基本に膳立てしています。今更ではありますが、懐石料理とは現在料亭や温泉旅館などで出される豪華な日本料理「懐石」は、もともと茶の湯の世界で来客をもてなすための料理として誕生したとされています。

 懐石は茶道の祖である千利休が始めたといわれ、本来はお茶をいただく前に食べる料理でした。和食の基本でもある「一汁三菜」のスタイルで、ごはん、お吸い物、3品のおかず、香の物で構成されていました。三菜にあたるおかずは、なます、煮物、焼き物の3種。 懐石の始まりはとてもシンプルな構成で、今のような豪華な懐石料理は茶道と離れて発展し、品数が増えていったといいます。

「湯葉と豆腐の店　梅の花」ではお客様の健康を考えて、安心してお召し上がりいただける素材を吟味し、一品一品を丁寧に、丹精込めて作っています。湯葉と豆腐という日本伝統の食材をベースに四季折々の旬の素材を組み合わせながら、和食の新境地を切り開く創作懐石料理を提供しています。ランチメニュー。湯葉と豆腐を基本とする懐石料理。お二人様から、御宴席。ご法事等にもご利用できます。郡山市近隣迄は、ご予約により専用バスで送迎いたします。

雅～みやび
◆お浸し ◆茶碗蒸し ◆お造り ◆かにしゅうまい
◆あわび料理 ◆ずわいがにのセイロ蒸し
◆生麩田楽 ◆湯葉揚げ ◆選択:黒毛和牛ロースの溶岩焼き又は魚の西京焼き
◆湯葉吸物 ◆季節の飯物
◆香の物 ◆デザート