パン職人の店　オ.パヌトン

　福島県JR郡山駅前通りを西に向かい、新さくら通りからコスモス通りを抜けて直ぐに左折すると、創業：昭和63年。パン職人工房「オ.パヌトン」が見えてくる。「フランスパンの神様」と称されるフィリップ・ビゴさんが運営する「ビゴの店」で修行を続けたパン職人「早津誠」さんがオーナーのお店である。


●早津誠プロフィール
子供の頃から、パンを作る両親を見て育ちながらも、高校卒業と同時に何となくパンの修行の道へ進む。運よく、東京「ビゴの店」に勤務する。そこでパンの本当の美味しさに出会ったという。7年余りの修行の後、パン本来の自然な味・おいしさを地元郡山に伝えたいと、1989年オ・パネトーンを開店（1999年移転、オ・パヌトンに変更）、ひとつひとつのパンのために材料を使い分け、手間と時間を惜しまず香ばしい香り、歯切れの良い食感に拘る個性豊かなパン作り。「ビゴの店」で学んだ基本的な技術を変える事なく、毎日おいしいパン作りに挑戦している。

パヌトン人気の秘密は、天然酵母など素材を変えながらメインレシピにマッチした「独特の風味と食感」を作り出しているところにある。いつも買ってくる食パン。カンパーニュ。サンドイッチに至るまで、同じ素材味と歯応えのパンは無く全く別物である。その一流の証は、郡山市内有名レストラン数店舗でも、オ・パヌトンの商品を使用している事からも伺える。

お昼時には、お店周辺はもとより遠方からもお客さんが見える。
フランス風ハムサンド。パリッとした田舎風豆パン。そして人気の、さつまいも入り「スウィートポテト。アップルパイ。ミートパイ。フルーツパイ」等、いつも店内には焼き立ての美味しさがあふれています。

パン職人　オ・パヌトン
TEL：024-952-7147
営業時間AM:10時〜PM:19時まで
定休日：毎週火曜日と祝日。
〒963-0201　福島県郡山市大槻町字北八耕地11-1