ＦＣＴ ゴジてれシャトル。趣味講座 「空き缶でスモーキング」 アウトドアでクッキングタイムを楽しむ季節ですね。 最近のキャンプ場では、電源はもちろん全てが整っていますが、私はとてもそんな所ではアウトドアライフは満喫できません。アウトドアライフは、工夫する事から新しい発見と冒険心が生まれるのであって、山の中でも普段の生活と同じでは疲れるだけですよ。 私は暮らしも山ン中だけどね。 今回は、空き缶を利用してのオリジナルスモークをご紹介します。誰にでも簡単に作れます ので、是非試してください。お父さんの味として､ファミリーから認知を受けるかも！
FCT福島中央テレビ。 ゴジてれシャトルは月曜日〜土曜日までPM４：５５分からPM：７：００まで旬の話題をお届けしています。
ブルーベリー果実酒 自作の畑で採れたブルーベリーで、美味しい果実酒を作ります。カクテルの味 は最高。でも、飲み過ぎは禁物ですぞ！	燻製教室 チーズから卵まで、何でもござれの燻 製教室。タバコは吸わないが、スモーキング歴20年のキャリアがモノを言います。でも、私はチーズが苦手です。

ＦＣＴ	＜＜造ってからの楽しみは、ブルーベリー果実酒でカクテル三昧！＞＞
今 回 は ブ ル ｌ ベ リ ｌ ジ ャ ム と 果 実 酒 に 挑 戦 。	ブルーベリーを調達して酒造り。 採取した果実を水洗いしてから、水分を除きます。 用意するものは、広口瓶と氷砂糖。35度のホワイトリカー。後はじっくり三ヶ月待つだけだよ！！
	蜂蜜とマッチするブルーベリー酒。 ホワイトリカーには、ブランデーベースも有ります。 これに合うのが蜂蜜です。その味はこってりとしたフルーティーな香りがします。綺麗な色彩を望むならホワイトリカーの方がお薦めです。
FCT	食べてからのお楽しみ！手作りＯｕｔｄｏｏｒ Ｌｉｆｅ 絶品の味スモーキング。

オイル缶でも役に立つ！ アウトドアライフは、如何にモノを工夫して楽しむかだ。市販のものを持ち込んでも野ノ味は出てこないのだ。今回は､Gスタンドからタダで戴いて来たオイル缶を二つ利用して燻製を作る事にした。女子アナも初めての経験らしく真剣でした。此処までは！！ 初体験の感想は如何に！！

☆ 二段重ねのスモーキングBOXを作る。 チップの煙が上段のスペースに入り込むように適当に穴を開けて置く。 初めに、オイル缶の匂いを空焚きして取り去って措くといいでしょう。 スモークチップは、スモークする種類によって香りを選ぶようにね。

スペアリブやラムチョップ等の生肉は、一度簡単にソテーしてから燻製 すると時間も稼げてこれまた美味しい。クリップはカーテン金具だよ！

卵からチーズまで、あらゆる物が燻製の対象になります。手抜き派にお薦めなのが、 魚介類だ。特に、程好く乾燥されたシシャモとアジの開きは格別です。

材料にマッチしたスモークセレクト。 材料にかかわらず、何にでも使えるのがヒッコリーです。 特に、魚や肉等の臭みが有る物に対しては効果的です。 卵やチーズには、アップルがいいかな。他にクルミも美味。 私は、肉類にはドライローズマリー。 魚には、フェンネルを使うので、畑で栽培しています。 極上のスモークは、巨砲の枝が最高です。 山小屋の裏手にぶどう園が有るのでもらって来ます。 山桜も柔らかい香りなので、材料の味を大事に残したい時に使っています。 スモーキングは、自分だけの拘りの味が引き出せます。 スモークBOXは､木製からレンガ造りまで自作でも簡単に作れます。 拘りの味を是非お試しください。

さあ！試食です。どんな味がすするか、私も不安？そんな事は有りません。燻製歴２０年の私が アドバイスしたんですからね。でも、燻製って好き嫌いがあるのです。 ちなみに、私はあんまり○ きでは有りませんが、食べてくれる好きな人がいるので勉強したんです！！！ １日掛りのロケでしたが お気に召して頂きました。 チーズ嫌いな方でも これなら食べられる。 ロケNG！---．道具作りから始めたので、下準備が大変でした。燻製の合間は果実酒の試飲。 誰かが飲み過ぎてロケ中断！アウトドアクッキングは楽しくて、腕が悪くても？美味しいです。 それでは又、次回の趣味講座お楽しみに！ ☆手造りウィンナー教室　☆炉辺焼き

Ｍｅｎｕ

Ｍａｉｌ

ＯｕｔｄｏｏｒＢａｃｋ